Ázsiai csirkés zöldségleves

A kínai éttermekben itthon még nem nagyon ettem csípős-savanyú levest. Autentikus helyen meg ugye még nem jártam. :) Így ha távol-keleti levest akarok enni, marad az, amit én csinálok.

Hozzávalók:

2 ek olívaolaj

2 fej vöröshagyma

3 ger fokhagyma

1 csok újhagyma

3 db sárgarépa

3 db fehérrépa

5 db barna csiperke

2 tk aprított gyömbér

1 tk ázsiai citromfű

1 tk chili pehely

2 tk osztriga szósz

2 ek kínai 5fűszer keverék

3 ek soya szósz

3 ek worchester szósz

1/2 lime leve

2 db tojás

2 l húsleves 

főtt csirkehús

yakisoba tészta

A zöldségeket megpucoljuk. A vöröshagymát háromszög alakú cikkekre, a fokhagymát és gombát vékony szeletekre, a répaféléket ovális szeletekre vágjuk. A gyömbért vékony csíkokra, a citromfüvet apróra az újhagymát fél cm-es karikákra vágjuk. Az olajat felforrósítjuk. Rádobjuk a chillipelyhet és a fokhagymát. Ha már illatozik hozzáadjuk a többi zöldséget is és a fűszereket. Az újhagymának csak a fehér részét tesszük egyelőre a levesbe. Pár percet pirítjuk, majd felöntjük a levessel. Mikor megfőttek a zöldségek, hozzáadjuk a feldarabolt főtt húst is. A tojásokat kissé felverjük és a forrásban lévő levesbe csorgatjuk. A tésztát az elkészült levesbe tesszük, és kb 5 percet várunk míg megpuhul. Mikor a tészta megpuhult, megszórjuk az újhagyma felaprított zöldjével.

Az igazi hatás kedvéért ázsiai tálkákba szedjük és forrón, tüzesen kanalazzuk.