Thai langyos rizssaláta

Ha maradt egy kevés rizs előző estéről, akkor így a legegyszerűbb elhasználni. És talán a legfinomabb is. :)

Thai langyos rizssaláta

Hozzávalók 2 főre:

2 dl rizs - ha nincs maradék rizs előző estéről, akkor ez a meniség 2 főre elegendő lesz

zöldborsó - leggyorsabb, ha mirelitet használunk

6 db garnéla

sárgarépa 

újhagyma

1 db tojás

gyömbér - elég egy diónyi darabot megpucolni

2 ger fokhagyma

paradicsom

3 tk halszósz

3 tk szójaszósz

1 tk limelé

1/2 tk mogyoróolaj

1/2 tk szezámolaj

bármilyen zöldség jó hozzá, amit találunk otthon: brokkoli, cukorborsó, zöldbab, uborka stb

A rizst dupla mennyiségű vízzel fedő alatt főzzük puhára. 

Egy serpenyőben a garnélát  kevés olajon pirítsuk, míg színt kap. Vigyázzunk, mert ha túlsütjük, akkor kemény lesz! Szedjük ki a serpenyőből és tegyük félre. A borsót és az apróra kockázott répát (illetve a többi zöldséget, amit adunk hozzá kedvünk szerint) pároljuk meg. Keverjük hozzá a főtt rizst. A serpenyő közepére csináljunk kevés helyet a zöldséges rizsben, és a felvert tojást öntsük oda. Mikor félig megszilárdult, keverjük a rizshez. A gyömbért és a fokhagymát reszeljük hozzá. Aprítsuk bele az újhagymát is. Jól keverjük össze. Adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot. Ha szeretnénk hozzá csíkokra vágott uborkát is adni, akkor azt is most adjuk hozzá. Így ezek nem párolódnak meg, csak langyosra melegszenek. 

A halszószt, szójaszószt, limelét és az olajakat keverjük össze, és locsoljuk a rizsre. Én nem sóztam, mert a hal-, és szójaszósz is elég sós, ezt vegyük figyelembe!

A garnélát akár el is hagyhatjuk. Én csak úgy magában is nagyon szeretem.

Roni is nagyon szereti. Ma este először kiszedegette belőle a garnéla darabokat, utána megette a zöldséges rizst is. :D