Túrós tészta sütve

Zoliéknál ettem így először. Mondjuk számokra az igazi kulináris újdonságot nem az hozta, hogy csőben sült a túrós tészta, hanem az, hogy szalonna és porcukor volt rajta egyszerre. Édesen a füstölt, sós, ropogós tészta. Mennyei! Próbáljátok ki!

Hozzávalók:

1/2 kg csusza tészta v fodros nagykocka

1/2 kg túró

1 dz tejföl + a tálaláshoz ízlés szerint

féltenyérnyi füstölt szalonna

só

A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük. A túrót összetörjük, a tejföllel elkeverjük, sózzuk. Alaposan összeforgatjuk a tésztával és tűzálló tálba tesszük. A szalonnát felaprítjuk. 

Ezt a legkönnyebben úgy tudjuk megtenni, hogy a bőrt nem vágjuk le róla. A szalonnát keresztben és hosszában is bevágjuk egészen a bőrig, de ne vágjuk át a bőrt. Így az egyben tartja a szalonna csíkokat, és miközben azt kockázzuk, nem csúszik szét az egész. A szalonna kockákat kiovasztjuk, enyén megpirítjuk. 

Aki nagyobb szalonna darabokkal szereti, vághatja akár 1x1 cm-es kockákra is, mert jelentősen összemegy a hő hatására. Mikor kissé megpirult a szalonna, leszűrjük zsírjáról és megszórjuk vele a tésztát.

Előmelegített sütőben 200 C-on kb 20-30 percig sütjük, ill. amíg a tészta szépen ropogóssá pirul. 

Tálaláskor még tehetünk rá tejfölt és szórjuk meg bőven porcukorral. De egy karácsonyi vaddisznó-, v marhapörkölthöz is kiváló köret. Természetesen porcukor nélkül :)