Rebarbarás-joghurtos pohárdesszert --- variáció az alapfőzethez

Érdemesebb egyszerre nagyobb adag rebarbarát elkészíteni. A hűtőben napokig eláll, mi pedig variálhatjuk a belőle készült desszerteket. A rebarbara szuflé után itt egy egyszerű pohárdesszert.

Hozzávalók az alapfőzethez:

1 kg rebarbara

20 dkg cukor

3 tk vaníliás cukor

1 db narancs leve --- ha nincs, az sem baj, helyettesítsük pár ek vízel

A rebarbara száráról szedjük le a levelet. Vágjuk le a végét ha nagyon fás és vékonyan hámozzuk meg. Legegyszerűbb zöldséghámozóval. Vágjuk 1 cm-es kockákra. 

Egy edényt forrósítsunk fel, szórjuk bele a vaníliás cukrot és a rabarbarát. Adjuk hozzá a narancslét/vizet és a cukrot. 

Keverjük el és fedő alatt közepes lángon főzzük puhára. Ez kb 10 perc. 

Ezt az alapfőzetet használjuk aztán a továbbiakban.

Hozzávalók a pohárdesszerthez:

alapfőzet

joghurt

vanília

cukor/méz

édes kekszmorzsa --- a szuflénál leírtak szerint készíthetjük puszedliből is

Vegyünk egy 2-2,5 dl-es poharat, amiben tálalni szeretnénk a desszertet.

Szórjunk az alájára ujjnyi vastagon a kekszmorzsából.

A joghurthoz adjuk hozzá a vanília magjait és ízlés szerint édesítsük. Tegyünk a morzsára egy réteggel belőle.

Most jöhet egy réteg rebarbara kompót.

Újabb réteg joghurt, majd egy réteg kompót.

A tetejét szórjuk meg morzsával.

Fogyasztásig tartsuk hűtőben.

Nálunk tízórai is szokott ez lenni, kicsit egyszerűbb formában. Egy tálkába öntök egy doboz natúr joghurtot, teszek hozzá a kompótból és alaposan összekeverem. Kész is a rebarbarás joghurt, színezék és aroma mentesen :)