Lecsós sertésszelet

Ízig-vérig magyar étel. Remek. Nem is kell neki reklám.

Hozzávalók:

6 szelet sertéshús (én tarját használtam)

15 dkg füstölt szalonna

1 fej nagyobb vöröshagyma

1 kg paprika

1 kg paradicsom

só, bors

liszt

2 ek olaj

A húst felszeleteljük, enyhén klopfoljuk, sózzzuk, borsozzuk, kicsit lisztezzük. A hagymát félkarikára vágjuk, a paprikát kimagozzuk, felvágjuk. A paradicsom héját lehúzzuk, feldaraboljuk. Serpenyőben olajat hevítünk és megsütjük a hússzeleteket. Kivesszük a serpenyőből és melegen tartjuk. A szalonnát felkockázzuk, vagy vékony, gyufaszál vastagságú csíkokra vágjuk és a serpenyőben megpirítjuk. Rádobjuk a hagymát, paradicsomot, paprikát. Fedő alatt készre pároljuk, sózzuk, borsozzuk. Mikor megpárolódott, visszatesszük a raguba a hússzeleteket és összemelegítjük. 

Párolt rizzsel tálaljuk.