Zöldborsó főzelék rántás nélkül

Főzelék rántás nélkül? Igen. Sokféle módon sűríthetjük a főzelékeket liszt elhagyásával is. Íme néhány ötlet: saját magával, burgonyával, keményítóvel, vagy ha már mindenképp ragazkodunk a liszthez, akkor teljes kiőrlésű tönköly liszttel. 

Hozzávalók:

1 kg zsenge zöldborsó

1 db közepes burgonya

1 csokor friss petrezselyem

A zöldborsót annyi vízzel, amennyi ellepi, feltesszük főni. Mikor megpuhult, nagyjából az 1/3 részét kiszedjük és botmixerrel pürésítjük. A burgonyát egy finom/alma reszelőn lereszeljük, és a borsópürével együtt viszaöntjük a borsóhoz.

Újra forraljuk. A petrezselymet felaprítjuk és a besűrűsödött főzelékhez keverjük. Ízlés szerint sózzuk. 

Üde, divatos zöld színű lesz a főzelékünk, a bágyadt-sápadt fakó helyett. Ízében is kissé eltér a hagyományos módon készülttől. A mennyisége is kevesebb lesz. De érdemes kipróbálni. Krumpli és lencse főzeléknél elegendő a saját magával való sűrítés. Borsónál híg marad, ha nem használunk valami mást is. Használhatunk keményítőt is a sűrítésre, vagy teljes kiőrlésű lisztet.